【秋田産ハモン・セラーノ】
大雨・強風・高温・多湿・晴天のおかしな金曜日。連日皆様にみなぎるパワーをいただき、canti cantiは今宵も21:30まで貸切の営業となっております。
先日、赤坂通り商店会でお世話になっている皆さんとご一緒に、秋田田沢湖までひとっ走り。ご近所の人気スペイン料理店「セルべセリア・グランビア」金子さんの生ハム工房を訪れ、生ハムとは何ぞや、ハモンイベリコ、ベジョータの定義。紀元前ローマ帝国時代からの歴史とともにたくさん勉強しました。76歳にして生ハム作り初挑戦のママ。私たちの仕込んだ田沢湖産生ハムは、自然の蔵での熟成期間を経て約1年半後に完成です！楽しみですね。
Have a nice and relaxing weekend!

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カンティカンティ (Bar & Dining)
http://www.canticanti.com/
住所：東京都港区赤坂6-4-6　MYビル赤坂 2F
TEL：03-6441-3260
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