赤坂のビストロ＆バル「canti canti (カンティ・カンティ)」

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ビストロ「canti canti (カンティ・カンティ)」で楽しいひと時を

魚と自然を愛し、美味しいお料理と気の置けない仲間たちとの語らいで、あっという間に時間が過ぎていく赤坂のビストロレストラン「canti canti (カンティ・カンティ)」からの定休日のお知らせや新着おすすめメニューのご紹介につきましてはこちらのページをご覧下さいませ。
スペインでは馴染み深い『バル』というスタイルを取り入れた「canti canti (カンティ・カンティ)」の店内には、お仕事帰りに気軽に立ち寄れる居酒屋のような食堂のような、バーのような不思議な空間が広がります。より良いお店づくりのため、お客様のリクエストにも最大限お応えする赤坂の「canti canti (カンティ・カンティ)」をどうぞよろしくお願い致します。

2015年08月24日

【くじら再入荷！】

【ツチクジラ再入荷！】
ご好評のツチクジラ、26頭の認可捕獲数もあとわずかと聞き、あわてて水揚げ港の和田浦漁港まで買い付けに行ってきました。これが23頭目。残り3頭だ、と思いきや、近づく大型台風16号の影響や、宮城県石巻から来ている捕鯨船チームの次のスケジュールにより、なんと珍しく24頭で今年の漁を終漁。クジラの夏も終わってしまったかと寂しさ一杯ですが、canti cantiのクジラ祭りはしばらく続きます！ご心配なく。築地にもどちらの市場にも出回ることのないツチクジラ。あの艶やかな舌触りのクジラ刺身。味わい深いホカホカの竜田揚げ。引き続きご堪能くださいね！

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カンティカンティ (Bar & Dining)
http://www.canticanti.com/
住所：東京都港区赤坂6-4-6　MYビル赤坂 2F
TEL：03-6441-3260
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2015年08月04日

【ツチクジラ刺】

【ツチクジラ刺】
ツチクジラの特徴は、肉質がやわらかでつやのあるなめらかな舌ざわり。味は濃く甘みが強い。それにひきかえよくあるミンククジラはあっさりと、マグロと馬肉の間のような感じです。今回のツチクジラは近年稀に見る上等さ。鹿児島の少し甘い濃口醤油「母ゆずり」とおろしにんにく、九鬼山七の胡麻油とお塩、お好みでどうぞ。きっとびっくりされることでしょう。

2015年08月03日

【大漁旗ー南房総ツチクジラ！】

お待たせしました！待望のクジラ入荷のお知らせです。日本に4箇所、関東唯一の沿岸捕鯨基地である南房総和田浦よりツチクジラ水揚げの便りあり。解体・調査完了後の売り出しになんとか間に合い調達成功。和田浦では年間26頭に限定された認可捕獲数、そのうちの1頭です。canti cantiでは正肉と呼ばれるなめらかな赤身をお刺身・竜田揚げでお召し上がりいただけます。日本の食文化、今年もまた、ぜひお楽しみ下さい。

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